HUEVOS RANCHEROS 

Ingredientes

• 4 tomates pera maduros
• 2 chiles serranos
• ½ cebolla blanca o morada
• 1 diente de ajo
• 2 huevos XL
• 2 tortillas de trigo o de maíz
• Aceite de oliva virgen extra
• Cilantro fresco
• Sal al gusto, opcional sal o polvo de ajo molido
• Opcional: 1 cucharada de salsa de Chile
• Acompañamientos clásicos: fríjoles fritos, arroz blanco hervido, carne molida, aguacate, pico de gallo...