Aguas de tab.

 Aguas de tabasco.

1. Agua de matalí.

El matalí es una planta de bonitas hojas púrpura-verdosas que crece en el sur de México, especialmente en Tabasco y Chiapas.

El agua de matalí es una de las bebidas típicas de Tabasco por su carácter refrescante y propiedades diuréticas, desinflamantes y desintoxicantes, por su contenido de taninos, flavonoides y otros metabolitos beneficiosos para la salud.

2. Pinole.

El pinole es un alimento prehispánico mesoamericano elaborado con harina de maíz y luego endulzado con piloncillo o azúcar.

Se consume como dulce y como la base de una bebida que se ingiere fría o caliente, fortificada y saborizada con leche, cacao, vainilla, canela y anís.

También puede fermentarse para elaborar tejuino, un tipo de cerveza artesanal de baja graduación alcohólica.

3. Pozol.

El pozol es una bebida prehispánica espesa a base de maíz y cacao, que ha significado un alimento fundamental de los indígenas del sur de México desde tiempos inmemoriales. 

Se conocen varias crónicas europeas de tiempos de la conquista que evidencian la sorpresa de los cronistas, por la capacidad física de los indígenas con solo comer pozol o bebiendo su mezcla con agua.

4. Agua de pitahaya.

La fruta de dragón o pitahaya es una planta cactácea americana cuyo cultivo se extendió por todo el mundo, para aprovechar el alto contenido de hierro, calcio, fósforo y vitaminas, que tiene la pulpa blanca del fruto.

La fruta es de tipos, roja y amarilla. La primera de estas es la más atractiva pero también la más perecedera.